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餐饮厨房不锈钢隔油池的型号规格尺寸大小怎么选择

发布日期:2021-10-13


餐饮厨房不锈钢隔油池的型号规格尺寸怎么选择

隔油池的计算方法及图集参考:

《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003。隔油池设计与计算如下
4.8.1 职工食堂和营业餐厅的含油污水,应经除油装置后方许排入污水管道。
4.8.2 隔油池设计应符合下列规定:
1 污水流量应按设计秒流量计算;
2 含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s;
3 含食用油污水在池内停留时间t宜为2~10min;
4有效容积V=60Qt(Q为最大设计秒流量)
5人工除油的隔油池内存油部分的容积,不得小于该池有效容积的25%;
6 隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能;

7 隔油池出水管管底至池底的深度,不得小于0.6m。


实际水量的确定一般按照以下原则确定:
①餐厅、酒楼、大排档、西餐、粥粉面店、甜炖品店等对外营业的餐厅。按照0.16m3/座•次、一天营业10个小时计算(每一餐营运时间约3到3.5个小时)。例如,某酒家一共设200个餐座,一天设3餐,则其一天的水量为0.16×200×3=96m3/天。每小时的水量为96÷10=9.6m3/h。
② 企业内部职工食堂,按照0.05m3/人•次计、按一天10小时计算。如某食堂供应三餐,职工人数为100人,则其处理水量为0.05×100×3÷10=1.5m3/h。
需要说明的是:选择处理工艺及设备时所根据的设计水量是在上述的实际水量基础上再乘以一个1.2~1.5的系数。


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